Đã từ lâu tất cả chúng ta đều biết tới công dụng của hạt sen và các món ăn hấp dẫn từ hạt sen như cháo sen, xôi sen, chè hạt sen, gà tần hạt sen… và giờ có thêm một món mới nhâm nhi ngày hè: Hạt sen cười
Hạt sen còn có tên gọi khác là Liên nhục, là một loại thực phẩm bổ dưỡng, dược liệu quí. Sau khi bỏ tâm sen (chồi mầm ở giữa hạt sen), khi ăn sẽ có vị ngọt, tính bình và chát, tác dụng dưỡng tâm an thần, an thai, ích thận bổ tỳ, có ích cho người bị suy nhược cơ thể, mất ngủ, …
Rất nhiều tác dụng nên hạt sen trở thành nguyên liệu được các đầu bếp chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn bổ dưỡng.
Hạt sen tươi có vị ngọt và bùi
Đang vào mùa nên hạt sen hiện rất tươi và ngon. Chỉ cần dành chút thời gian là có ngay các món ngon bổ dưỡng như chè hạt sen, cháo sen bát bảo, chân giò hầm hạt sen, xôi sen, …
Và có một món mới từ hạt sen tươi đang được các mẹ đảm chia sẻ “rần rần” trên các trang mạng xã hội. Đó chính là món “hạt sen cười”. Sở dĩ có tên gọi như vậy vì hình thức cũng tương tự như món hạt dẻ cười, mà món này lại rất dễ làm, phù hợp nhâm nhi ngày hè.
Chỉ sau 1 thời gian ngắn chia sẻ cách làm món hạt sen cười, bài đăng của chị Hằng Nguyễn trong một nhóm chuyên về các món ăn đa thu hút hơn 2.100 lượt like hàng trăm lượt chia sẻ.
Cách làm món hạt sen cười rất đơn giản: Hạt sen tươi rửa sạch luộc trên bếp tầm 5 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước rang trên bếp tầm 2 phút khi vỏ hạt sen tự nứt ra là được. Chính vì vậy mà món này có tên hạt sen cười.
Món mới: hạt sen “cười” vừa nhanh vừa bổ dưỡng ngày hè đang hot rần rần trên MXH. Ảnh: Thu Hằng
Kinh nghiệm làm món hạt sen cười ngon đó là chọn hạt sen tươi có vỏ đã ngả sang màu nâu. Khi luộc thì đun sôi tầm 5 phút trên bếp, không nên đun lâu vì hạt sen rất nhanh mềm. Cách làm này hạt sen cũng không bị đắng nên các bé sẽ dễ ăn hơn là ăn hạt sen tươi sống.
Và nếu có nồi chiên không dầu thì sẽ rất nhàn. Chỉ cần luộc xong cho vào nồi chiên không dầu tầm 5-7 phút tùy loại nồi bạn sẽ có món hạt sen cười.
Cách làm đơn giản, nhanh chóng bạn đã có món nhâm nhi ngày hè bổ dưỡng cho gia đình.
Chúc bạn thành công!
Lam Giang
