Tình cờ làm bánh mì cá sấu để trưng bày, anh Thành (chủ cửa hàng) không ngờ đây lại là mặt hàng đắt khách nhất của tiệm bánh chỉ sau 5 ngày mở bán.
Hình ảnh chiếc bánh mì được tạo hình con cá sấu đang trở thành tâm điểm chú ý của cộng đồng mạng và những tín đồ ẩm thực vì sự sáng tạo mà người thợ làm bánh đã thổi vào chiếc bánh mì vốn rất quen thuộc với người Việt.
Không chỉ tạo hình độc đáo, chiếc bánh mì còn có kích thước “siêu to, khổng lồ” khiến nhiều người không khỏi tò mò chiếc bánh được ra đời như thế nào và cần bao nhiêu người mới thưởng thức hết chiếc bánh này.
Anh Thành Nguyễn (trú tại Long Xuyên, An Giang) – chủ nhân của những chiếc bánh mì có 1-0-2 này cho biết, anh khá bất ngờ và vui mừng khi nhận được sự chú ý của cộng đồng mạng. Nhất là trong đó có những lời khen ngợi khiến anh cảm thấy thêm yêu thích công việc làm bánh hàng ngày của mình.
Anh Thành cho hay, ý tưởng làm bánh mì hình các con vật đến khá ngẫu nhiên. Trong quá trình làm bánh, khi cắt lưng ổ bánh mì, anh thấy có thể làm thêm các phần như đầu, chân và rồi đắp bột để tạo hình con vật cho chiếc bánh thêm phần lạ mắt.
Sau khi bánh thành hình, người thợ bánh cũng chỉ có ý định trưng bày sản phẩm ở cửa hàng trong ngày khai trương cho đẹp và thu hút nhưng sau đó có rất nhiều khách hỏi mua, nên hàng bánh đã gia tăng số lượng nhiều hơn.
Bánh mì cá sấu có giá 50.000 đồng/chiếc.
“Lúc đầu là làm bánh mì cá sấu, nhưng sau đó chúng tôi làm cả bánh mì cua, gà hay cá la hán. Chúng đang được bán với giá 50.000 đồng/chiếc. Trung bình mỗi ngày cửa hàng bán từ 100 – 150 chiếc bánh mì loại này.
Trong đó, bánh mì cá sấu độc đáo và được yêu thích nhất nên bán được nhiều nhất. Mỗi chiếc nặng gần 2kg, dài từ 60-70cm, có thể đủ lượng cho 3-4 người ăn”, anh Thành chia sẻ.
Theo người thợ bánh, gia đình anh có truyền thống làm bánh mì 17 năm, do đó, anh không gặp nhiều khó khăn khi biến tấu hình dáng cho chiếc bánh mì. Anh tự tay tạo hình và nướng bánh. Duy chỉ có khâu ra bột là cần thợ phụ hỗ trợ do kích thước của bánh mì cá sấu, bánh mì cua lớn hơn thông thường và tốn nhiều thời gian hơn.
“Bánh vẫn dùng nguyên liệu truyền thống thôi. Ban đầu làm bánh không dễ lắm vì chưa thành hình con vật và cũng chưa đẹp nên phải chỉnh và đắp bột. Mất khoảng 30 phút mới xong 1 mẻ bánh gồm 6 con. Trong đó, cá sấu mất chừng 1,5 kg bột.
Thời gian làm bánh lâu hơn thông thường và phải nướng đúng độ để bánh vàng, chín nhưng vẫn đảm bảo độ mềm”, anh Thành chia sẻ.
Bánh mì cá sấu và bánh mì cá La Hán tại cửa hàng.
Theo ông chủ hàng bánh mì, bên cạnh các loại bánh mì tạo hình đặc biệt, cửa hàng cũng kinh doanh các mặt hàng như bánh pate thịt, pate gà. Anh cũng hi vọng bên cạnh những sản phẩm lạ thì dòng truyền thống của cửa hàng cũng sẽ được khách hàng đón nhận.
Đây không phải lần đầu sự biến tấu chiếc bánh mì quen thuộc gây xôn xao. Trước đây, tại An Giang cũng có một số lò bánh mì sản xuất bánh mì khổng lồ dài 1 mét để thu hút thực khách.
Hay mới đây trong dịch Covid-19, để giải cứu nông sản, “vua bánh mì” Kao Siêu Lực (ABC Bakery) đã cho ra đời chiếc bánh mì thanh long, truyền cảm hứng cho nhiều cơ sở sản xuất về sau kết hợp nông sản với bánh mì, cho ra bánh mì sầu riêng độc đáo.
