Tương tự những món ăn dát vàng đắt nhất thế giới thì loại quả dưới đây cũng xa xỉ không kém. Với hình dạng đặc biệt, loại quả này có giá thành khá đắt và không dễ dàng mua được.
Loại chanh đặc biệt
Lọai chanh thon dài bên trong tương tự như bưởi
Loại chanh này tương tự như bưởi, những quả thon dài bằng ngón tay nhưng chứa những “viên ngọc” lấp lánh nhiều màu sắc. Do vậy, chúng thường được sử dụng để trang trí cho các món ăn sang trọng, đảm bảo sự bùng nổ vị chua khi người ăn cắn vào. Do vậy, chúng còn có một biệt danh khác là trứng cá muối trong thế giới trái cây và có giá rất đắt đỏ.
Loại quả còn có một biệt danh khác là “trứng cá muối”
Gía của “trứng cá muối” vô cùng đắt đỏ
Trong thập kỷ qua, nhu cầu về “trứng cá muối” trở nên rất lớn. Khiến cho nhiều trang trại mọc lên khắp nước Pháp hay California. Hiện nay chanh ngón tay được bán trên thị trường có giá từ 200 – 300 đô la mỗi ký (4 triệu 7 ~ 7 triệu đồng/kg). Giá cao như vậy là do có liên quan đến năng suất của các trang trại trồng ra nó. Việc trồng chanh ngón tay không hề dễ dàng, do đó số lượng thu hoạch được cũng thấp.
Hiện nay chanh ngón tay được bán trên thị trường có giá từ 200 – 300 đô la mỗi ký (4 triệu 7 ~ 7 triệu đồng/kg)
Perrine và Etienne Schaller là 2 người Pháp đầu tiên trồng chanh ngón tay thương mại. Họ cũng đã tạo ra nhiều loại chanh ngón tay khác nhau. Màu sắc đa dạng, hương vị riêng, vị chua, thơm rất quyến rũ. Bởi vì độ hiếm của chúng và giá cao, bạn không thể tìm thấy chanh ngón tay tại siêu thị địa phương. Bản thân Schallers hợp tác với 25 nhà hàng sao Michellin ở Pháp để tiêu thụ loại chanh này.
Màu sắc đa dạng, hương vị riêng, vị chua, thơm rất quyến rũ.
Tại sao người ta phải trả một số tiền không nhỏ cho một loại trái cây có vị như chanh?
Rõ ràng kết cấu giống trứng cá muối mới thực sự là điều quyết định. Sự bùng nổ hương vị khi cắn vào khiến giới thực khách thượng lưu rất yêu thích.
Đầu bếp người Pháp, Daniel Lutrand nói: “Khi tôi sử dụng chanh ngón tay trong các món ăn, ngay lập tức nó trở thành yếu tố trung tâm. Điều quan trọng nhất là nó mang lại cảm giác kỳ diệu cho khách hàng”.
Đây là nguyên liệu độc đáo cho những bữa ăn
Một số món ăn sử dụng chanh ngón tay để trang trí
Ruột chanh ngón tay tươi là nguyên liệu trong các món ăn của nhà hàng. Vỏ chanh cũng có thể được sấy khô để bổ sung hương vị món ăn thêm đậm đà. Đây được sử dụng như một loại gia vị hương vị đắt tiền không kém.
Một số món ăn sử dụng chanh ngón tay để trang trí
