• Star
  • Giải trí
    • Âm nhạc
    • Điện Ảnh
  • Xã hội
  • Công sở
  • Yêu
  • Ăn-chơi-đi
  • Học đường
  • Góc tâm sự
  • Vào Bếp
Vào Bếp

Cách nấu lẩu hải sản ngon xuýt xoa

Posted by daisywebs / 849
Content Protection by DMCA.com

Buổi họp gia đình vào cuối tuần lại sắp đến nhưng bạn lại chưa biết nên nấu món ăn nào để cả gia đình cùng thưởng thức. Các món ăn bình thường dễ thực hiện lại đã quá nhàm chán, thay vào đó bạn tính làm một nồi lẩu nhưng lại chưa biết cách thực hiện ra sao. Hãy cùng vào bếp với chúng tôi để biết cách nấu lẩu hải sản siêu ngon nhưng lại không khó để thực hiện tại nhà đâu nhé!

1. Nguyên liệu nấu lẩu hải sản

Để có một nồi lẩu hải sản thơm ngon, các bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau: tôm sú, mực, nghêu, thịt bò, cá điêu hồng, xương ống, sả, cà chua… và một số loại rau ăn kèm như: bắp cải, cải thảo, nấm kim châm, nấm hương, rau muống bào sợi…Ngoài ra các gia vị cần thiết như: nước mắm, chanh, muối, hạt nêm, đường, ớt tươi, ớt bột, sa tế, tỏi băm nhuyễn.

Xem thêm: Ngon không tưởng với món vịt luộc tại gia

2. Cách nấu lẩu hải sản

Bước 1: Hầm xương để làm nước dùng lẩu

Nước dùng luôn là linh hồn của hầu hết các món nước. Vì vậy, để có một món lẩu ngon thì công đoạn cầu kỳ nhất vẫn là hầm xương để lấy nước dùng ngọt và đậm vị. Trước tiên, xương mua về thì sẽ rửa thật sạch qua với chút muối để hết các cặn bẩn của thịt bám dính trên xương. Nhắc một nồi nước nấu cho sôi thì cho xương vào nồi. Đợi tới khi nồi nước sôi lại thì tắt bếp và đổ phần nước này đi. Cách làm này tuy có hơi cầu kỳ nhưng sẽ giúp cho nước dùng được trong hơn và không bị tanh.

Phần xương được dùng để hầm nước lẩu

Cách nấu lẩu hải sản – Hầm xương

Cho nước lạnh vào nồi, lượng nước chỉ cần cách mặt xương 1 ngón tay. Cho thêm vào nồi hầm 1-2 củ hành tím đập dập. Ninh trên bếp với lửa vừa trong khoảng 1-2 tiếng để lấy nước dùng. Trong quá trình này, bạn cần thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong nhé!

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

  • Tôm: Bạn cắt bớt râu rồi đem rửa sạch với chút muối để khử bớt mùi tanh.
  • Mực: Loại bỏ phần mắt, túi mực, xương mềm và da mực rồi đem rửa sạch với nước. Sau đó, cắt mực thành từng khoanh vừa ăn.
  • Nghêu: nghêu mua về ngâm với nước có bỏ sẵn 1-2 trái ớt đập dập trong vòng 30 – 60 phút để nghêu nhả hết chất bẩn. Sau đó, đem rửa lại thật kỹ với nước để loại bỏ hết cát từ vỏ nghêu và các chất bẩn khác.
Nguyên liêu cho món lẩu hải sản sau khi sơ chế

Cách nấu lẩu hải sản – Sơ chế các loại hải sản

  • Cá diêu hồng làm sạch và rửa với chút chanh để loại bỏ mùi tanh.
  • Thịt bò cũng rửa sạch và thái lát mỏng vừa ăn (thịt bò cần thái đúng sớ để khi ăn thịt không bị dai)
  • Sả cây thì rửa sạch, 2 cây đem đập dập. Số sả còn lại thì đem băm nhuyễn.
  • Cà chua rửa sạch rồi cắt làm 4.
Sơ chế nguyên liệu

Cách nấu lẩu hải sản – Sơ chế sả và cà chua

  •  Các loại rau ăn kèm thì nhặt sạch lá sâu, ngâm với nước muối và rửa sạch với nước rồi cắt thành khúc vừa ăn.

Bước 3: Làm nước lẩu

Phần nước xương đã ninh đủ thời gian thì cho phần sả cây đã đập dập vào và mở lửa nhỏ để cho nước sôi trở lại. Nhắc chảo lên bếp và cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì cho tỏi, sate và sả băm vào xào cho thơm. Tiếp đó cho thêm 1 muỗng cà phê ớt bột vào rồi tắt bếp, đảo thật nhanh tay để các nguyên liệu hòa vào nhau.

Nước dùng của món lẩu hải sản

Nước trong nồi vừa sôi lại thì cho phần gia vị vừa xào vào, nêm muối, hạt nêm, đường, ít nước mắm và bột ngọt vào nồi nước sao cho vừa ăn.

Bước 4: Thưởng thức lẩu

Khi thưởng thức, cho lẩu ra một nồi nhỏ và để trên bếp cồn, bếp điện hoặc nồi lẩu điện bật sẵn để giữ nước lẩu được nóng, cho ít cà chua thái múi cau vào nồi để nước dùng được ngon hơn. Cho các nguyên liệu ăn kèm đã chuẩn bị ở trên vào nồi để thưởng thức.

Thành quả của món lẩu hải sản - hầm xương

Cho tất cả nguyên liệu vào nồi nước và thưởng thức

Để món ăn được đậm vị hơn, bạn nên chuẩn bị thêm các món nước chấm để ăn kèm với các món hải sản như nước mắm ớt, muối tiêu chanh, muối ớt xanh…. Có thể dùng kèm với bún tươi và mì. Vậy là nồi lẩu chua cay đã hoàn tất. Hy vọng với cách nấu lẩu hải sản ở trên sẽ giúp cho các bạn có thể tự thực hiện món lẩu này tại nhà để cùng thưởng thức với các thành viên trong gia đình.

Xem thêm: Hàu nướng mỡ hành cực nhanh, cực ngon chỉ với nồi chiên không dầu

Tags: Bí quyết nấu ăn
Chia sẻ bài viết

Bài viết liên quan

Vào Bếp
Read more

Người Hà Nội xếp hàng dài, chờ cả tiếng đồng hồ mua bánh trôi ngày Tết Hàn Thực

Posted by daisywebs / 745
Từ sáng sớm, rất đông người dân đến các cửa hàng trên phố Ngô Thì Nhậm (Hà Nội) xếp hàng dài để mua bánh trôi,...
Vào Bếp
Read more

4 món súp ngon trứ danh là thuốc giải cảm, phòng chống cảm cúm cho trẻ, trời chuyển rét sâu không nên bỏ qua

Posted by daisywebs / 835
Bước vào đợt mới của thời tiết rét đậm rét hại, súp giải cảm, phòng chống cảm cúm, tăng cường miễn dịch là món ăn...
Vào Bếp
Read more

Canh thịt bò nấu cách này ngon ‘thần sầu’ lại cực tốt cho sức khỏe

Posted by daisywebs / 769
Thời tiết những ngày qua vô cùng lạnh lẽo, vì vậy đừng nên bỏ qua cách làm món canh thịt bò hầm vừa đơn giản,...
Vào Bếp
Read more

Chồng đi chợ, vợ nấu ăn, cứ vui là gọi bạn bè đến nhậu, bữa nào cũng đầy ắp món

Posted by daisywebs / 1467
Vừa mới sinh con gần 2 tháng nên nhìn những bữa cơm đầy ắp món của chị Thơm khiến ai cũng phải thốt lên 'quá...
Vào Bếp
Read more

Món dồi lợn kiểu Tây được gọi là bánh pudding

Posted by daisywebs / 1317
Với thành phần tương tự như dồi lợn ở Việt Nam, phiên bản châu Âu của món này được biết đến cùng cái tên 'pudding...

Search

Product Tags

Bí quyết dưỡng da Bí quyết nấu ăn chuyển nhà trọn gói chuyển nhà chăm sóc sắc đẹp Chỗ ngồi làm việc Co-working space cuộc sống cường đô la da dầu mụn diễn viên Việt Nam Dịch vụ chuyển nhà Dọn dẹp nhà cửa girl xinh Halio Hollywood hot girl hồ ngọc hà khởi nghiệp kinh doanh Lixibox làm đẹp moi cosmetics Moving House Món ăn ngon Nghệ Thuật người nổi tiếng Office168 phim ảnh phốt mỹ phẩm sắc đẹp của sao sức khỏe thời sự thời trang ngôi sao tour du lịch tâm sự cùng sao tình cảm vợ chồng tình yêu virus corona văn hoá ẩm thực Việt Nam văn phòng ảo Vệ sinh nhà cửa Đại dịch Covid-19 đi phượt đàm thu trang

Latest Posts

keo-tai-xiu-bong-da

Hướng dẫn đánh kèo Tài Xỉu trong ...

25-05-2022 Chức năng bình luận bị tắt ở Hướng dẫn đánh kèo Tài Xỉu trong bóng đá mới nhất
đảo hòn mun

7 Điểm đến thú vị ở Nha ...

21-06-2021 Chức năng bình luận bị tắt ở 7 Điểm đến thú vị ở Nha Trang nhất định phải check in vào mùa thu này
Bảo Thanh bên con gái Nanu

Nhan Sắc Cô Con Gái Đáng Yêu ...

17-06-2021 Chức năng bình luận bị tắt ở Nhan Sắc Cô Con Gái Đáng Yêu Của Bảo Thanh ‘Về nhà đi con’

nutinh_logo_whitebg

Trang tin điện tử: Tạp Chí Nữ Tính

  • Star
  • Điện Ảnh
  • Âm nhạc
  • Fashion
  • Ăn-chơi-đi
  • Học đường
  • Work
  • Xã hội
  • Beauty
  • Góc tâm sự
  • Vào Bếp
  • Yêu
  • South Edge Digital
  • 8:00am to 6:00pm
  • [email protected]
  • +84-94-371-3223

Copyrights by Nutinh